Chocola & Cacao
-
“El Ceibo” Biologische Cacao (250 gram)
€6.75 incl btwDit puur biologische cacaopoeder zonder toegevoegde suikers heeft het karakter van melkchocolade met een licht bittere smaak. De cacao wordt voornamelijk verkregen uit Forastero bonen die gekruist zijn met Trinidario. Wanneer de cacaomassa wordt geperst, scheiden de cacaoboter en het poeder. Aangezien het vetgehalte van het afgewerkte poeder lager is dan 20%, wordt het beschouwd als sterk ontolied cacaopoeder. Bij uitstek geschikt voor de bereiding van warme chocolademelk en om mee te bakken.
Afkomstig van “El Ceibo”, een vereniging van democratische coöperatie van kleine, voornamelijk inheemse boeren in Bolivia. Naar Europa gehaald door het fairtrade bedrijf “El Puente.”
250 gram.
-
Permacultuur Chocola (69%) met Passievrucht (50g)
€3.80 incl btwHoogkwalitatieve chocola uit permacultuur-landbouw, met passievrucht. Afkomstig van inheemse democratische boerencoöperaties in het amazonegebied.
Chocolade ontmoet passievrucht met zijn unieke fruitzuur. Een klein stukje brengt je al in een goed humeur terwijl je geniet van het verleidelijke aroma en ingrediënten van de hoogste kwaliteit.
50 gram. Minstens 69% cacao.
Ingrediënten: cacaomassa, suiker, cacaoboter, passievrucht (1%), zout, vanille. Cacao: minimaal 69%. Kan sporen bevatten van melk, lactose, soja, pinda’s, noten en/of gluten.
-
Permacultuur Chocola (70%) ‘Sisa’s Secret’ (bloemig & fruitig, 50g)
€3.80 incl btwHoogkwalitatieve chocola uit permacultuur-landbouw, met koffiebonen. Afkomstig van inheemse democratische boerencoöperaties in het amazonegebied.
50 gram. Minstens 70% cacao.
Ingrediënten: cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter, vanillebonen.
Sisa betekent bloem in de inheemse Kichwa-taal. Hun geheimen ontvouwen zich in de unieke bloemig-fruitige smaak die inherent is aan deze heerlijke chocola.
-
Permacultuur Chocola (73%) ‘Ginya’, met banaan (50g)
€3.80 incl btwHoogkwalitatieve chocola uit permacultuur-landbouw, met koffiebonen. Afkomstig van inheemse democratische boerencoöperaties in het amazonegebied.
50 gram. Minstens 73% cacao.
Ingrediënten: cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter, gedroogde bananenchips, vanillebonen, Andeszout.
De gedroogde banaan, of “ginya” in Kichwa, biedt een heerlijk knapperige smaak gecombineerd met een lichte noot van banaan.
-
Permacultuur Chocola (75%) ‘Roberto’s Recept’ (50g)
€3.80 incl btwHoogkwalitatieve chocola uit permacultuur-landbouw, met koffiebonen. Afkomstig van inheemse democratische boerencoöperaties in het amazonegebied.
50 gram. Minstens 75% cacao.
Ingrediënten: cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter, vanillebonen.
Deze chocolade bevat een rijk cacaogehalte van 75%. Het recept werd aangeraden door chocolatier Robert Steinberg.
-
Permacultuur Chocola (77%) ‘Chivilla’, met ananas (50g)
€3.80 incl btwHoogkwalitatieve chocola uit permacultuur-landbouw. Afkomstig van inheemse democratische boerencoöperaties in het amazonegebied.
De gedroogde ananas, of chivilla in kichwa, voegt een aangename tropische zoetheid toe aan deze rijke donkere chocoladereep.
Ingrediënten: cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter, gedroogde ananas, vanillebonen, Andeszout.
50 gram. Minstens 77% cacao.
-
Permacultuur Chocola (80%) ‘Kuri Paki’, met cacaonibs (50g)
€3.80 incl btwHoogkwalitatieve chocola uit permacultuur-landbouw, met koffiebonen. Afkomstig van inheemse democratische boerencoöperaties in het amazonegebied.
Ter ere van onze voorouders hebben de mensen van Kallari deze krachtige chocoladereep gemaakt van cacao nibs met Andeszout ‘stuk goud’ (kuri paki) genoemd.
50 gram. Minstens 80% cacao.
Ingrediënten: cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter, cacaonibs, andes-zout.